～最高級の国産和栗～

最高級の国産和栗を、当店特注で三日三晩炊き上げ超極軟に仕上げました。
しかも完全無漂白仕上げだから、風味も香りも違います。
主に、栗どら焼き、栗まんじゅう、に使用しています。

～新潟産黄金餅～

腰の強さと甘さ、黄金と表されているように独特の黄色味がかった色合いが特徴です。
主に、お餅、お赤飯、大福などに使用しています。

～産地直送　大和芋～

千葉県から、産地直送で送ってもらっている大和芋。腰の強さと、新鮮さ、そしてなんといっても芋の味が抜群です。
主に上用万頭の皮に使用しています。

～契約農家　北海道産小豆～

契約農家で栽培された、有機農法（低農薬製法）の小豆。肥料と土にこだわり、契約農家の特徴、豆にムラがなくなる為、炊き上がり均一に。
主に、こし餡、つぶ餡、どら焼き餡に使用しています。

～最高級　本わらび～

大変貴重な国産の本わらび粉。独特の、腰と、食感が味わえます。
主にわらび餅に使用しています。

～京都和束町　本宇治抹茶～

本場、京都和束町の抹茶。　日本最高品質の宇治抹茶、お茶の魚沼産コシヒカリと評される最高級の抹茶です。
主に、抹茶ぷりん、抹茶ブッセに使用しています。

～国産　黒胡麻～

最高級の、国産の黒ごま。ごまの香りと、味の奥深さは絶品です。よく出回っているゴマは、ほとんどが中国産。食べ比べてみれば一目瞭然です。
主に、お赤飯のごま塩、おはぎの胡麻に使用しています。

～国産大豆　きな粉～

良質の国産大豆を使い、浅煎り、中煎りの2種類を使っています。
主に、千川餅（きな粉）、、わらび餅、おはぎの黄名粉に使用しています。　　

～　しお　～

海の恵みにがりを残した粗塩。天日海塩を煮詰めて、ゆっくりと自然乾燥させた、ミネラル分たっぷりの自然塩です。
主に、お赤飯のごま塩、おはぎのシャリなどに使用しています。