木村家 【特選】水ようかん・和風ゼリーの詰め合わせです。
涼しいところで１ヶ月 冷蔵庫に入れて２ヶ月
の日持ちとなります。
夏の贈り物には つるつるとして光沢感のあるゼリー |  |  |
 | | 水ようかん 丁寧に漉したこだわりのこし餡を使い、口の中でとろける、瑞々しさと小豆の豊かな風味が特徴の水羊羹 梅ゼリー 自家製の梅酒をふんだんに使い紀州・鶯宿の梅の甘露煮を丸ごと一粒入れました。 みかんぜりー 果肉と果汁がフレッシュに溶け合う贅沢なおいしさ果実の味わいをぎゅっと濃縮した濃厚ゼリー 葡萄ゼリー もぎたての味わいを残したとろける様な食感 グレープフルーツ フルーツ感覚で楽しむフレッシュなゼリー。つぶつぶ果汁入り 錦玉羹 和菓子ならではの錦玉。小倉鹿の子とうぐいす鹿の子がたっぷり |
のし紙、名入れは無料で付けられます。 ミニスプーン付きです。 涼しいところで一ヶ月の日持ちとなります | |  |
 | | 冷たくひやしてお召し上がり下さい。 美味しく召し上がって頂く為に、冷たくひやしてお召し上がり下さい。 ６個入り・９個入り・１２個入りの３種類をご用意しています |
 | 木村家の特性水ようかん 寒天は糸天、角天、粉天などがあり、角天を使います。なぜ角天かって？ それは角天独特の粘りと糸天とは違う腰の歯切れが特徴 |
その角天と、水ようかん専用に煉ったこし餡を煉り混ぜていき |  |
 | 目的の塩梅になったらかくし味の和三盆糖を入れて出来上がり。 |
それ手早く容器に充填していきます。慌てず急いで、でも丁寧に… |  |
 | こういう機械で蓋をしていきます。 |
もぎたてフレッシュ100%オレンジゼリー もぎたてフレッシュ、ピュア・オレンジ！！フレッシュなオレンジを100%ギュッと絞ったピュアなオレンジ。実は100%のゼリーを作るの、結構むずかしいんですよ。 |  |
 | 絞る機械もちょっと違うでしょ。バイトの皆さんが絞り疲れないように見つけてきました。余談ですが、きらっと輝く左の指輪、今回の手タレはそう既婚者です。 |
どうです美味しそうでしょう。やっぱり100%は味が濃いですよ |  |
 | 摘み立てフレッシュ100%グレープ・フルーツ！ こちらは白のグレープ・フルーツ。 |
ギュッと絞りたての生グレープフルーツは独特の渋みがあり、それがまたフレッシュさを引き出していますよね |  |
 | とれたてフレッシュ100%葡萄ゼリー ちょっと趣向を凝らして、ワインを入れています。‘コク’と‘深み’が増し、ちょっと大人の葡萄ゼリー |
自家製の梅酒の梅酒ゼリー もう何年物のをつかっているのでしょか。琥珀色の梅酒をたっぷりと使った梅ゼリー。はまっている人いわく、独特梅酒の香りがまたやめられないとの事。梅酒好きにはたまらない一品です。 |  |
 | 甘党 錦玉羹 特性、鹿の子豆をふんだんに使い、甘党好きにはたまらない錦玉ゼリーで仕上げました。 |
このように出来たカップを熱殺菌をして出来上がり！ 常温で1ヶ月、冷して保存すると2ヶ月日持ちします |  |
木村家のこだわり
和菓子は餡が命。当店ではそのすべてが自家製です。原材料にも、徹底的にこだわっています。丹波産小豆をはじめ、
白餡に使う手芒豆・大福豆もすべて国産素材を使っています。
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マスコミ掲載
 | 10’8’ ‘保存版’練馬ウォーカーに紹介されました |
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 | | ０９年４月号の |
０８年 ７月 朝日新聞 Town Voice
０７年 秋 ペガサス
０７年 ６月 ‘ねりコレ プレミアム’に選出
０６年１１月 料理四季報
０６年 ５月 女性自身
０５年１２月 読売新聞
０５年 ５月 日テレ‘ぶらり途中下車の旅’
０４年１２月 週刊朝日 他、多数
