苺の季節になりました。
木村家の春限定の和洋菓子です。

ふわっとした羽二重餅に練馬産の完熟朝摘み苺を濃厚生クリームと
一緒に包み込みました。
こだわりのこし餡と大粒の完熟いちご、濃厚の生クリームが
ふわっとしたお餅に包まれていてとろけるような新食感です。
一度食べたら病みつきになりますよ

練馬産の朝摘みいちごです。品種はとちおとめ。
完熟してから摘みあげるのでみがしっかりしているのに
甘さがだんぜん違います。
ここだけの話し、新鮮な苺はへたがピンとそり上がって
自然と上にういているのです。
ほらっ、ういてるでしょ！

洋菓子のプロも使う濃厚な生クリーム 　 この生クリーム、味が濃くてしかもあと味もそんなに重たく感じないのでかなり気に入って使ってます。

獲れたてフレッシュ、朝摘み苺！
こだわりのこし餡と一緒に包み込みます。やはりこし餡！
このこし餡がいちごと生クリームを引き立てるのです。

そんな朝摘み苺と濃厚な生クリーム、こだわりのこし餡を
ふわふわっとした羽二重餅で包み込みました。
とろけるような食感と苺のハーモニーが絶品です

特別に大粒の苺をよってもらってます。
直接農家さんから買っているからできるのです。
先日、仕込んでいるときに洋菓子の材料屋が見て思わず
‘でかっ’といったほど…


苺、そのままでも超おいいしい！
おもわず、ぱくりっ！！

とちおとめの栽培の特徴で
３月の前半までは日照時間が足りないらしく夜遅くまで
ハウスの中では電気を灯してます。
農家さんもたいへんですよね。

毎日新鮮な苺を届けていただいている苺農家の関口さん。いつもありがとうございます。
今年のいちごは、寒さが厳しい分、ちょ～甘くて美味しい出来ですよ！

小粒もあるでよ～！

宅急便の箱詰めはクール便でのお届けになります。
常温との同梱包は出来ませんのでご了承ください。

画像は６ヶ入です。

宅急便は、白カップに入ってお届けです。

10’8’

‘保存版’練馬ウォーカーに紹介されました

テレビ朝日　

２月１０日　放送

木村家に地井さんがっ!!

０９．１１
TV東京『和風総本家』に紹介されました

０９年４月号の　　
東京ウォーカーに載りました